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紫竹林事件一位老茶农揭开白茶行业不为人知的秘密-集邮本子 In 全部文章 @2017年07月25日

一位老茶农揭开白茶行业不为人知的秘密-集邮本子
“一叶风骚,独步国饮,世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”在福鼎,说起白茶,每个人都能讲上一段白茶的传说,每个人都会说"白茶存老了能当药"邱慧雯,或是怀着钩沉之心或是追忆之情来翻看福鼎白茶,便会发现它的历史钱映伊,这么近,那么远。近到不过近十年迅速发展王音棋微博,远到可追溯到上古时代。


央台2017年2月21日新闻报道:2009年陕西考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏族墓发掘中,发现了距今一千多年前的茶叶,更让大家惊奇的是,这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的白茶。经考古工作者初步考证为福鼎白茶极品“白毫银针”。
孔家白茶的传承人
大家好,我是孔子第七十三代孙连心眉,庆字辈,我们家白茶产地在福建省福鼎市管阳镇西昆村,是我们孔子后裔在江南最大的聚居地,现为江南“孔氏后裔第一村”,系国家级传统文化名村。到我们这一代继承孔家祖辈百年制茶工艺,对咱们中国茶文化有着十分浓厚的兴趣,于上世纪九十年代进入茶叶市场心雨简谱,开始创立儒茶之旅。

孔氏家族从清朝早期就开始对当地特产白茶的种植品种进行深入研究,精心研制出上好白茶,在中国的茶史上得到有关专家的认可,孔氏家族从明清时期就开始向曲阜孔府专供各种白茶,后成为曲阜主要贡品之一。

先祖孔昭金是光绪时期的进士,废除科举后出任福鼎官立高等小堂堂长,积极改良私塾。士民仰若泰斗,福鼎盛产白茶,在茶叶贸易中心与洋商时有纠纷,商界一至推举先祖为总理和洋商交涉,为后人争取运载利益贡献显著,发展至今孔氏家族已成为当地的名门望族都市大厨仙,在当地拥有5000余亩白茶园,其中有180多亩放养型野生茶园地处海拔850-1000米的崇山峻岭之间,至今还采用手工拔草,手工修路的原始做法,是福鼎市公认的唯一的一整片保存最好的原始野生茶园。

为传播孔子思想与文化,孔家白茶更是本着全民养生,以茶结缘的人文精神,积极倡导“长寿才是硬道理”的保健理念紫竹林事件,把原汁原味的高山养身茶和孔家传统的制茶工艺相结合,不断推出具有长寿功效的生态白茶系列,使广大的白茶爱好者健康长寿之路畅通无阻。

有道是中国白茶在福鼎,高山白茶属孔家,孔家白茶耐寻味,健康长寿大文化。
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白茶/冲泡方法
饮用白茶,独有其法张怀秋。白茶美誉仙子,从外形到内质都散发着高贵,素雅,自然,纯净的东方神韵败笔的意思,具有极强的亲和力赌霸国语。可适用多种冲泡方法,小杯品酌,大杯豪饮乐尚网,热饮,冷饮皆适宜,品饮白茶有三个关键点不要错过:温润泡后闻豪香,浸泡后观杯里茶形。咽后感受喉部的蜜韵,即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。学会喝白茶很重要1,泡杯法用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2,盖碗法取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3,壶泡法
大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中隐山梦谈,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮缘来网,特点:毫香醇厚。
4,大壶法取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5,煮饮法适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。


白茶/品种
白茶,不炒不揉,古法制作。分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针采摘要求十分严格,必须全是嫩芽,成茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,故名白毫银针!它不仅形优美,茶味更是毫香宜人。
白牡丹是白茶中的仙子,芽叶连枝,因其绿叶夹银白毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾绽放,故得“白牡丹”美名。品质好的白牡丹形态自然陶园bbs,汤色橙黄,香气清,味鲜醇。
寿眉外形如长者眉毛,略带曲卷香山中学,每年4.5月采摘,叶片较大带梗。这梗也正是寿眉香气足,汤水浓的重要因素!

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白茶/保健机理与功效
福鼎白茶素有一年茶莫柔米,三年药,七年宝之说。白茶是茶叶里的瑰宝,具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,除此之外还能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲劳等,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,显现出独特、灵妙的保健作用。

明朝李时珍《本草纲木》有一段关于福鼎白茶的描述:茶生于崖林之间,斯蒂斯味苦,性寒凉,具有解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。
清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,攻同犀角,是治麻疹之圣药”。
上古时代人们就发现白茶有很高的药用价值,进行晒干储藏备用,当地百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾的传统,很多中医至今还用白毫银针作为退高烧处方。

中医药理证明,白茶茶性寒凉,清热降火,祛暑解毒,具有治病的功效。
随着近些年来对白茶更加深入的研究发现,白茶所含有的自由基相比其他的茶来说是最低的,而含有的茶多糖以及黄酮、氨基酸含量是最高的。
专家还发现白茶具有七大养身功效:美容美白养颜、括抗辐射、抗氧化、养肝护肝、防暑、解毒、治牙痛、等功效考呀呀,长饮白茶有很好的保健功效。
白茶不但越陈越香,而且越陈药理保健作用越明显,“三年白茶可当药”。

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我不太懂网络,更不懂说话技巧。
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来源丨孔家白茶文化 盗图必究
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